​#завтрак #сырники Сырники из рикотты и творожного сыра 20 минут, 10-12 средних сырников Начнём с новостей — я (привет, это Настя) недавно переехала жить в Париж. И столкнулась отсутствием творога в магазинах у дома для сырников… (а это моя самая любимая еда!!). Конечно, тут можно найти русские магазины с кефиром и творогом, но я за то, чтобы не заморачиваться и делать из того, что есть под рукой. Так была найдена замена творогу в комбинации рикотта плюс творожный сыр, и сырники получаются даже круче, чем в классическом рецепте. Пробуем? Что пригодится: — упаковка рикотты 250гр — упаковка творожного сыра 200-250гр — 2 желтка — 5-6 столовых ложек муки (у меня цельнозерновая) — сахар/сироп агавы/топинамбура, любого подсластителя по вкусу, я кладу 2-3 столовые ложки сахара — щепотка соли Перемешиваем рикотту и творожный сыр, добавляем желтки яйца и сахар с солью, опять перемешиваем. Потом кидаем муку, хорошо замешиваем. Разогреваем ооочень хорошо сковородку с маслом. На доску вываливаем муку, тесто формируем в шарики, обваливаем в муке и лепим кружочки—сырники. Кладём сырники на хорошо разогретую сковородку, жарим до румяной корки. Потом переворачиваем, делаем тише плиту, накрываем крышкой. Сырники получаются отвал башки — нежные, сладко-солёные из-за творожного сыра. Короче, объедение… 🫣