​#закусон Рулетики из баклажанов с орехами 10 минут Если до этого мы с вами делились парочкой рецептов из Узбекистана, то теперь я в Грузии, потому и рецепт — грузинский! И хочу поделиться моим самым любимым грузинским блюдом, которое я заказываю всегда и везде — рулетики из баклажанов 🤤 понадобится блендер Что пригодится на такую тарелку: ✔️баклажаны небольшие 2 шт ✔️грецкий орех 100 гр (постарайтесь добыть не горький) ✔️чеснок (1 большая головка, если спокойны к чесноку. 2 большие головки, если как я любите, чтобы от чеснока рот свело) ✔️кинза пучок ✔️стакан тёплой воды ✔️оливковое масло 2 ст ложки и для маринада баклажанчиков чуть-чуть ✔️соль(обязательно), сухие приправы типа аджики или паприки по вкусу Баклажаны режем вдоль на тонкие слайсы. Потом их хорошо солим, поливаем маслом. Солить баклажаны перед готовкой нужно, чтобы они не были горькими 🍆 Хорошо разогреваем сковородку, и на раскалённую скороварку кидаем баклажаны. Жарим с двух сторон, пока они не станут золотистые и мягкие. Выкладываем на тарелку, пусть остынут. В это время делаем начинку. В блендер кидаем орехи, чеснок, приправы, масло и.. заливайте воду, но я рекомендую это делать постепенно. В процессе перемолки смотрите на консистенцию и добавляйте воду. Начинка должна быть мягкой, но не жидкой или сухой. Если поймёте, что у вас даже со стаканом воды густая консистенция, то просто добавьте ещё воды и масла. И проверяйте обязательно начинку на соль, иначе будет бяка. Но, кстати, начинка сама по себе вам может показаться невкусной, не пугайтесь. Она заиграет вместе с баклажанами. А ещё начинка не обязательно должна быть перемолота в кашу, мне вот даже нравится, когда попадаются кусочки грецкого ореха. Так что тут выбор за вами, до какого состояния намешивать. Когда вы все приготовили, на баклажан выкладываем начинку и делаем трубочку. Режем кинзу и посыпаем ей сверху рулеты. Вуаля, частичка Грузии у вас на столе! 🇬🇪