​#ужин #морепродукты Мидии в винном соусе 15 минут Рассказываю вам повторяющийся сюжет из моей жизни: пятница, вечер. Я хочу есть, не хочу запариваться с готовкой, потому что отпахала неделю как лошадь и устала. Идти я тоже не хочу никуда, потому что хочется потупить дома. Но конечно же хочется жить свою богемную жизнь и вкусно поесть. Вдруг вам тоже такое знакомо. На этот случай я припасла для вас блюдо, про которое я всё время забываю: МИДИИ! Это вполне подходит под « богемно», недорого, а главное — быстро. Итак, что же вам понадобится: ✔️мидии 1 кг (на двоих, чтобы точно обожраться) ✔️петрушка (большие 2 пучка, чем больше тем лучше) ✔️лук зелёный (пучок) ✔️чеснок 5 приличных зубчиков ✔️сливочное масло/гхи 100 гр ✔️белое вино 200 мл ✔️лимон 1 шт ✔️кайенский перец чили, паприка, перец чёрный Моем мидии, отмываем от песка и грязи в дуршлаге. Режем мелко чеснок, петрушку и лук. Трём цедру половины лимона (это можно над кастрюлей в принципе потом сделать, как вам удобно). Берём большую широкую кастрюлю, ставим на средний огонь, кидаем шматок сливочного масла. Топим масло, кидаем туда порубленный чеснок и лучок. Обжариваем, добавляем цедру лимона. Сверху сыпем паприку и кайенский перец: если любите поострее, то сыпьте побольше. Перемешиваем секунд 30, чтобы появились ароматные ароматы, но ничё не подгорало. Заливаем в кастрюлю белое вино 1-2 бокала (около 200 мл), сверху посыпаем чёрным перцем. Солить не надо, мидии итак соленые. Ставим на сильный огонь и ждём, пока это всё начнет закипать (главное не кипятим, это вредно когда кипит алкашка!) и сразу кидаем туда мидии. Соус просто будет болтаться на дне, он не должен покрывать мидии, не переживайте. Это как водяная баня. Перемешиваем хорошенько с соусом, чтобы мидии пропитались. Закрываем крышкой, готовится сиё великолепие 2-3 минуты, в процессе можно открывать и перемешивать с соусом, чтобы почувствовать всю роскошь этого блюда. За минуту до конца высыпать туда петрушки и перемешать. Если увидите, что мидии раскрылись — всё, можно есть. Готовое блюдо смачно полить лимоном. И главное: соус решает всё. Поэтому достаньте его ложкой из кастрюли и хорошенько полейте сверху мидии. А потом поступайте как засранцы: начинайте есть мидии снизу вверх, потому что то, что внизу — самое вкусное и пропитанное соусом🤤 А по гарнирам вы всегда можете сделать тот самый батат из ВкусВилла, который отлично сюда подходит. Хорошей вам пятницы!💃🏽