​​#ужин #говядина Чуть менее вредная лазанья 1 час Не то, чтобы лазанья самое диетическое блюдо, но я постаралась его хотя бы приблизить к «невредному рецепту». В этой версии вместо мучного бешамеля — йогурт с рикоттой. Листы я нашла в Самокате. А если вы на кето / ну ваще не готовы есть столько углеводов: просто замените макаронные листы на цукини. Их можно порезать на пласты и использовать вместо мучных. ⚡️Ещё важное замечание: следите, чтобы в лазанье было прям много начинки на каждом уровне. Если начинка заканчивается в какой-то момент, то распределите её между уже готовыми уровнями, а не делайте новый. Это и будет основным фактором успеха вашей лазаньи. Поверьте человеку, который много раз наступал на эти грабли... Короче, давайте делать! Что пригодится: ✔️фарш говяжий 500 гр ✔️томатная паста 400 гр ✔️помидоры 2 шт ✔️листья для лазаньи (выложу ниже скрин из Самоката, какие я нашла), по кол-ву зависит от вашей формочки. Просто чтобы они заполняли уровень. Если из цукини, то штуки 2 нужно ✔️кусок моцареллы 150 гр ✔️пармезан 100 гр ✔️йогурт 200 гр или просто 2 шт ✔️рикотта 200-250 гр ✔️яйцо 1 шт ✔️лук красный 1 шт ✔️чеснок 3 зубчика ✔️соль, перец Ставим духовку на 200 градусов Готовим начинку Мелко режем лук, давим чеснок и обжариваем на сковородке. Как лук поджарится, добавляем к нему фарш, ждём пока он чутка зарумянится. Дальше фигарим туда почти всю банку томатной пасты (ну вы тут смотрите, чтобы фарш не утонул в ней), солим и перчим. Ещё томим, но не до прям супер готовности, а то у вас фарш станет резиновый. Пока всё томится режем мелко помидоры, обжариваем их на другой сковородке на среднем огне с остатками томатной пастой (её чуть-чуть добавьте для жижи). Пока помидоры не размякнут. Трём отдельно моцареллу и отдельно пармезан. Готовим соус Вываливаем йогурт и рикотту в миску, мешаем с яйцом. Солим и перчим. А теперь собираем лазанью Помним про 3 вещи: 1) следим за тем, чтобы всегда хватало начинки и её было много. лучше меньше слоёв, но больше начинки. Пласты только кажутся тонкими, на деле они раздуются. 2) вы можете класть моцареллу между слоями тоже, но оставьте бОльшую часть для верха. Моцарелла лучше всего плавится. 3) йогуртового соуса тоже должно хватить для последнего слоя, потому что в конце надо залить лазанью. Смазываем форму сливочным/кокосовым маслом Мазюкаем вот этой мешаниной из помидоров и йогуртовой смесью дно, кладём листы лазаньи. Потом выкладываем фарш, затем тёртый сыр. Помазать фарш йогуртовым соусом и дальше всё по-новой: делаем то же самое с остальными слоями, пока не закончится начинка. Остановиться нужно на моменте заливки последнего йогуртового соуса. Он должен покрыть всю лазанью, и желательно сбоку тоже помазать. Соус посыпаем сверху моцареллой. Ставим в духовку на 30-35 минут. Последние 5-7 минут можно сделать на верхнем режиме с обдувом, чтобы появилась корочка сверху. П.С: Как-то моя коллега Настя сказала, что нам не хватает каких-то блюд на всю семью, которые нравятся детям. И добавила, что её дочка постоянно ест лазанью как в Гарфилде. Чтож, всё для вас, уважаемые подписчики! Этой лазаньи хватит на 4 человека точно или на одного Гарфилда 🐱