Я уверена, что все вы слышали об итальянском десерте панна котта (panna cotta, что с итальянского - вареные сливки). Его родина - север Италии, Пьемонт. Так много красивых слов, что кажется, там наверняка все очень сложно. Но проще этого десерта, по-моему, только крем-брюле, что тоже неожиданно! Все ингредиенты панна котты - это сливки, молоко, сахар, ваниль и желатин. Помимо этого вам понадобится только сотейник, плита, порционные формочки или небольшие пиалы и 10-15 минут времени. Сохраняйте в закладки!
⠀
⏰ Время на приготовление: 10-15 мин.
⚒ Инвентарь: сотейник, плита, порционные формочки или пиалы.
⠀
⚖️ Ингредиенты на 4 порции:
- сливки 33-35% 200 мл.
- Молоко 160 мл.
- Сахар 80 г.
- Ванильная эссенция 1/4 ч.л. вли Ванильный сахар 5 г. (Опционально)
- ягоды, банан, манго или персик (опционально)
- желатин листовой 6 г.
⠀
👩🏼‍🍳 Готовим:
1. Желатин замочить в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
⠀
2. Молоко смешать со сливками и прогреть, добавить сахар и ваниль, дождаться, пока растворится.
⠀
3. Добавить замоченный желатин (без воды!) и, помешивая, растворить его полностью в молочной смеси.
⠀
4. Разлить по порционными формочкам, убрать в холодильник и дождаться застывания.
⠀
5. Очень здорово дополняет вкус панна котты пюре из ягод или фруктов - просто нарежьте их крупными кусочками и пюрируйте в блендере с небольшим количеством сахара. Распределите равномерно по формочкам с застывшей панна коттой.
⠀
Стоимость порции в заведении: ~ 350 руб.
Стоимость порции дома: ~ 50 руб.
⠀
Калорийность на 100 г.: ~ 238 ккал (Б/Ж/У 3,3/17/21).
⠀