#полезныезаметки
Знаете, почему в правильных хинкали есть этот супер сок внутри? В фарш добавляют лед (фраппе) и еще до того, как он растает, кладут его в тесто и запечатывают. Таким образом, когда хинкали готовят, выделяется больше сока, который остается внутри 🤤 😛