il pranzo - обед пранцо; la cena - ужин чена; spuntino - закуска, перекус спунтино l'antipasto - закуска ль'антипасто; la zuppa (la minestra) - суп дзуппа, минэстра; minestrone - минестроне, овощной суп минэстроне; il brodo - бульон иль бродо; pasta e fagioli - очень густой суп с макаронами и фасолью паста э фаджоли il primo - первое блюдо иль примо (мн. ч. i primi piatti); il secondo - второе блюдо иль сэкондо (мн.ч. i secondi piatti); i contorni - гарниры и конторни; i dolci - десерты и дольчи affumicato - копченый аффумикато; al forno - запеченный (в духовке) аль форно; arrosto - жареный, запеченный арросто;