#флавоноиды #натуральное Мы все, или почти все, любим и пьем чай. Безусловно, наряду с кофе это наш любимый напиток. Но как часто мы задумываемся что представляет собой чай с точки зрения химии? В состав чая входит огромное количество химических соединений, которые условно можно разделить на растворимые в воде и не растворимые. К растворимым соединениям чая относятся фенольные соединения (таннин, катехины, гликозиды), эфирные масла и альдегиды, алкалоиды (кофеин, теобромин, теофиллин), аминокислоты, витамины…
