Утро многих из нас начинается с приема этого алкалоида. Его восхитительный аромат, вкус и бодрящие свойства делают нас зависимыми от него. Сегодня речь пойдёт об алкалоиде пуринового ряда содержащимся в кофе — кофеине. Наименования ИЮПАК: 1,3,7-триметил-1H-пурин- 2,6 (3H,7H) - дион Чистый безводный кофеин представляет собой горький на вкус белый порошок без запаха с температурой плавления 235–238°C. Умеренно растворим в воде при комнатной температуре (2 г/100 мл), но хорошо растворим в кипящей воде (66 г/100…
