Лютефиск- скандинавское рыбное блюдо, которое готовится с помощью едкого натра. Сушеная треска или другая рыба 5 - 6 дней вымачивается в растворе гидроксида натрия, благодаря чему становится мягкой и нежной. Потом ее несколько дней вымачивают в воде и запекают. 🙈