​​Витамин С, часть 2 Наименование: гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты, L-аскорбиновая кислота. Синтез аскорбиновой кислоты принципиально может быть осуществлен следующими четырьмя методами: - изомеризацией и лактонизацией 2-кетогексоновых кислот; - из пентоз через озазон и нитрил (озонцианидный метод); - конденсацией бензоинового типа двух альдегидов с низкой молекулярной массой под каталитическим влиянием KCN с образованием кетоспирта; - конденсацией эфиров 𝛼-оксикислот. Промышленное применение нашел только метод синтеза L-аскорбиновой кислоты из 2-кето-L-гексоновой кислоты по методу Рейхштейна. Метод состоит из пяти стадий: 1. Получение D-сорбита из D-глюкозы методом каталитического восстановления водородом при (80-100) кгс/см2 и температуре (135-140)0С. 2. Получение L- сорбозы из D-сорбита путем биохимического глубинного окисления последнего уксуснокислыми бактериями. 3. Получение диацетон-L-сорбозы и L-сорбозы путем обработки последней ацетоном и в присуствии катализатора серной кислоты, отгонка ацетона и выделение диацетонсорбозы щелочью; 4. Окисление диацетон-L-сорбозы в гидрат диацетон-2-кето-L-гулоновую кислоту перманганатом калия или гипохлоритом в щелочной среде с выделением диацетонсорбозы щелочью; 5. Енолизация и лактонизация гидрата диацетон-2-кето-L-гулоновой кислоты в аскорбиновую кислоту в среде хлороформа или дихлорэтана и в присутствии катализатора хлористого водорода, а также перекристаллизация технической аскорбиновой кислоты в чистый продукт.