Молочная кислота представляет собой бесцветную сиропообразную жидкость без запаха. Это cлабая органическая кислота, относящаяся к классу предельных карбоновых кислот. При стандартных условиях молочная кислота — это одноосновная карбоновая оксикислота белого цвета с характерным запахом. Соли и эфиры молочной кислоты называются лактатами. Малотоннажная химия производит молочную кислоту 4 сортов: химически чистую, «фармакопейную», «техническую» и «пищевую». Наименование ИЮПАК: 2-гидроксипропановая кислота Молочная…
