Считается, что бензоат денатония является самым горьким соединением, известным науке. Вещество не имеет запаха и цвета, но его вкус невозможно терпеть уже при концентрации 10 частей на миллион. Растворы вещества в спирте или воде очень стабильны и сохраняют свой горький вкус в течение многих лет. Воздействие света не ослабляет горький вкус соединения. Наименование ИЮПАК: N-бензил-2- (2,6-диметиланилино) -N, N-диэтил-2-оксоэтан-1-аминия бензоат Денатоний — это катион четвертичного аммония . Это соединение соли…
