Сегодня мы поговорим про вещество, которое используется и в медицинских, и в пищевых целях. Еще им травят жуков. Речь пойдет о коричном альдегиде. Коричный альдегид также известен как 3-фенил-2-пропеналь, коричный альдегид, фенилалакролеин и транскоричный альдегид. Это желтоватая маслянистая жидкость со сладким вкусом и коричным запахом, отвечающим за характерный вкус и запах корицы. Он встречается в природе в коре коричного дерева Cinnamomum zeylanicum, которое произрастает в Шри-Ланке и Индии и выращивается…
