Бургиньон ✅Бургундский гуляш из говядины 📝Ингредиенты: • говядина - 800 гр • растительное масло - 2 ст л • бекон - 6 полосок • сливочное масло - 25 гр • мука - 1 ст л • красное вино - 750 гр • бульон - 600 мл • морковь - 1 шт • лук-шалот - 12 шт • чабрец - 1 ст л • шампиньоны мелкие - 175 гр • петрушка - для подачи 👩‍🍳Приготовление: 1. Говядину порезать кубиками, бекон поперек полосок 2. На сковороде обжарить бекон, добавить говядину и придать ей корочку 3. Растопить сливочное масло, добавить муку, покрыть смесью мясо и прогреть 1 мин. Добавить вино, бульон, порезанную морковь, целые луковицы шалота, чабрец и грибы, посолить. После закипания снизить огонь, закрыть сковородку крышкой и тушить 1,5 ч 4. Достать мясо и овощи и переложить их на тарелку. Оставшийся соус довести до кипения и уварить до желаемой консистенции. Ложкой покрыть мясо соусом и посыпать сверху петрушкой ❤️Подавать с картофельным пюре #французскаякухня @in_thekitchen