Галатопита ✅Греческий молочный пирог 📝Ингредиенты: • молоко - 1, 1 л • сахар - 150 гр + 2 ст л • манка - 90 гр • крахмал - 30 гр • яйцо - 4 шт • цедра лимона - 1 шт • соль - щепотка • масло - 90 гр 👩‍🍳Приготовление: 1. В кастрюлю налить 1 л молока и добавить сахар. Поставить на средний огонь 2. Манку смешать с крахмалом и солью 3. 3 яйца взбить 1 мин. Добавить оставшееся молоко, цедру, взбить 1 мин. Продолжая взбивать добавляем манку. Полученную смесь осторожно вылить в горячее молоко и помешивая варить до загустения. После убрать с огня 4. Добавить кусочки сливочного масла и перемешать до полного растворения 5. Форму для запекания смазать маслом, обсыпать манкой. Влить основу в форму 6. Смешать 1 яйцо, по 2 ст л сахара и воды, взбить до пышности. Полученную смесь для покрытия аккуратно распределить по поверхности голотопиты. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 40-45 мин. После выпечки оставить до полного остывания ❤️Порезать на квадраты и подать с кофе #греческаякухня #завтрак @in_thekitchen