Польский белый борщ ✅Традиционное блюдо на пасху 📝Ингредиенты: • сливочное масло - 2 ст л • краковская колбаса - 450 гр • чеснок - 4 зуб • лук - 1 шт • картофель - 2 шт • лавровый лист - 1 шт • сметана - 300 гр • мука - 40 гр • хрен - 40 гр • соль, перец - по вкусу • укроп - 40 гр • петрушка - 20 гр • яйца - 4 шт • вода - 1,5 литра 👩‍🍳Приготовление: 1. Сварить вкрутую яйца. Укроп и петрушку измельчить, чеснок мелко нарубить, лук нарезать кольцами. Картофель - кубиками 2. Копченую колбасу залить 1,5 л воды в большом сотейнике и довести до кипения, убавить огонь до минимального и поварить 25 мин 3. Перелить получившийся буль­он в миску, туда же переложить колбасу, отставить, сотейник вернуть на плиту. Добавить ­масло, чеснок, лук и тушить 8- 10 мин 4. Влить бульон, добавить картофель и лавровый лист. Довести до кипения. Варить 20-30 мин, затем взбить блендером до однородного ­пюре 5. Отдельно взбить сметану и муку, добавить примерно 100 мл супа и перемешать до однородности. Влить получившуюся смесь в суп, перемешать и поварить до загустения 5 мин 6. Колбасу нарезать ломтиками толщиной 1 см и добавить в суп вместе с тертым хреном. Посолить, поперчить, разлить по тарелкам и посыпать порции зеленью ❤️Украсить разрезанными пополам яйцами #польскаякухня @in_thekitchen