Гаджар сабджи ✅Глазированная морковь по-индийски 📝Ингредиенты: • морковь (молодая) - 500 гр • апельсин (сок) - 1 шт • имбирь - 2 ч л • масло сливочное - 3 ст л • сахар коричневый - 2 ст л • кориандр - 0,5 ч л • перец чили - 0,5 ч л • соль - по вкусу • сок лимонный - по вкусу • вода - 150 мл • зелень - по желанию 👩‍🍳Приготовление: 1. Морковь нарезать на тонкие кружочки. В сотейнике разогреть масло и сахар, выложить морковь, имбирь, обжарить на среднем огне 10 мин, помешивая 2. Влить сок апельсина, воду, добавить кориандр, перец, соль, накрыть крышкой и тушить 20-30 мин 3. Когда вода почти вся испарится, снять крышку и прибавить огонь. Выпарить остаток влаги, встряхивая кастрюлю, чтобы не прилипала морковь 4. Когда морковь покроется блестящей глазурью, снять с огня и добавить 1 ст л сливочного масла, зелень. Перед самой подачей полить лимонным соком ❤️Гарнир к птице, мясу или как самостоятельное блюдо #индийскаякухня @in_thekitchen