Остри ✅Блюдо грузинской кухни 📝Ингредиенты: • говядина — 700 гр • помидор — 3 шт • томатная паста — 1 ст л • перец чили — 3 шт • лук — 1,5 шт • перец красный жгучий (молотый) — 1 ч л • петрушка — 0,5 пучок • соль - по вкусу • хмели-сунели — 1 ч л • перец горошком — 15 шт • лист лавровый — 1 шт • кориандр сушеный — 1 ч л • чеснок — 3 зуб • масло сливочное — 50 гр • базилик фиолетовый свежий — 1 пучок • кинза - для подачи • огурец маринованный — 3 шт 👩‍🍳Приготовление: 1. Мясо нарезать на крупные кусочки. Поставить варить с лавровым листом и перцем горошком на 40 мин 2. В глубокую сковороду выложить сливочное масло, отварное мясо и мелко нашинкованный 1 лук. На сильном огне поджарить мясо с луком 5 мин 3. С помидор снять кожицу и нарезать на кусочки. Чеснок пропустить через пресс. Один стручковой перец мелко нарезать. Добавить к мясу вместе с помидорами, огонь убавить до среднего и тушить еще 5 мин при закрытой крышке 4. Огурцы нарезать средним кубиком и добавить к мясу вместе со всеми специями и солью. Добавить томат пасту и 250 мл процеженного бульона. Тушить 10 мин 5. Нашинковать петрушку и базилик, добавить к мясу и тушить еще 7-10 мин. Отключить и дать настояться 10-15 мин ❤️Остри подавать горячим с измельченной зеленью кинзы, целым стручковым перцем и порезанным полукольцами луком #грузинскаякухня @in_thekitchen