ЛАТКЕС ✅Разновидность оладьев из картофеля. Евреи ашкенази традиционно готовят латкес к празднованию Хануки. В отличии от привычных нам драников , латкес готовится без муки они более нежные и при этом более хрустящие 📝Ингредиенты: • Картофель — 500 гр • лук – 1 шт • яйцо – 1 шт • молотый черный перец – 1/2 ч л • соль – 1 ч л • растительное масло – для жарки 👩🏼‍🍳Приготовление: 1. Картофель очистить, натереть на крупной терке и положить в миску с холодной водой 2. Лук измельчить на терке или в блендере и процедить через мелкое сито, чтобы удалить лишнюю жидкость 3. Картофель отжать и просушить 4. Соединить картофель и лук. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать 5. В глубокой сковороде разогреть растительное масло 6. Руками взять картофельное тесто, еще раз отжать, положить на широкую лопатку и осторожно переложить в сковороду. Жарить с двух сторон до золотистой корочки ❤️Подавать латкес в горячем виде со сметаной или яблочным соусом #еврейскаякухня #завтрак @in_thekitchen