ГРИБНАЯ СОЛЯНКА ✅Традиционный русский рецепт известный с XV в, подавали это блюдо к дворянскому столу 📝 Ингредиенты: • соленые бочковые огурцы — 100 гр • лук репчатый — 1 шт • томатная паста — 50 гр • свежие шампиньоны — 60 гр • оливки без косточек — 30 гр • маслины без косточек — 30 гр • каперсы — 20 гр • чеснок — 3 зубчика • зелень — 15 гр • лимон — 4 дольки • соль, перец — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Шампиньоны и грузди нарезать кусочками, залить водой, довести до кипения и варить 20 минут 2. Огурцы порезать соломкой. Лук -полукольцами, оливки и маслины кружочками. Чеснок мелко порубить 3. Огурцы залить 1 л воды и варить после закипания 10 минут 4. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить отварные грибы. Жарить вместе 5 минут. Затем добавить томатную пасту и полстакана воды, тушить еще 5 минут 5. В кастрюлю с огуречным бульоном добавить грибной, лук с грибами, каперсы, оливки, маслины, чеснок, соль, перец по вкусу и варить 10-15 минут ❤️При подаче посыпать нарезанной зеленью и положить в каждую тарелку по ломтику лимона #русскаякухня @in_thekitchen