Соус Песто из печёной свёклы ✅Современные итальянский песто делают из свёклы, он отличаются своей свежестью, ярким цветом и ароматом 📝Ингредиенты: • масло оливковое - 80 мл • орехи кедровые - 100 гр • перец черный молотый - 1 щепотка • свекла - 2 шт • соль - 1 щепотка • сыр Пармезан - 60 гр • чеснок - 2 зубчик 👩‍🍳Приготовление: 1. Вымыть и обсушить свёклу, разрезать её на 2 части, посолить, поперчить. Завернуть каждую часть свёклы в фольгу и поставить в духовку запекаться на 40 мин при 200 °С 2. Вынуть, остудить, почистить свеклу и разрезать на мелкие части 3. В блендере пюрировать свёклу. Добавить кедровые орехи, тертый Пармезан, чеснок, соль. Понемногу добавляя масло, продолжить взбивание ❤️Подавать соус можно к тостам, к солёной рыбе, отварному картофелю #итальянскаякухня @in_thekitchen