Панир ✅Свежий домашний индийский сыр 📝Ингредиенты: • лимон - 1 шт • молоко - 1.5 л 👩‍🍳Приготовление: 1. Перелить молоко в кастрюлю, поставить на средний огонь. Выдавить из лимона сок 2. Дуршлаг выстелить двумя слоями марли и поставив на сосуд для стекания сыворотки 3. Когда молоко начнёт подниматься, добавить к нему лимонный сок. Почти сразу же сыр отделится от прозрачной сыворотки. Снять кастрюлю с огня и откинуть в марлю 4. Промыть под струей холодной воды полминуты, чтобы удалить лимонный сок, который может испортить вкус. Если нужен твёрдый сыр для изготовления кубиков сыра или творожных сладостей, то можно связать марлю и поставить под пресс. Чем дольше сыр будет находиться под прессом, тем плотнее получится. Для средней плотности оставьте сыр под прессом на 40 мин ❤️Является основой для множества блюд индийской кухни #индийскаякухня @in_thekitchen