Чапфайна ✅Тушеная печень по-испански 📝Ингредиенты: • печень (любая) – 500 гр • вино белое сухое – 100 мл • соль - по вкусу • перец черный горошком – 4-5 шт • лук – 1 шт • чеснок – 1 зубок • корица – 1 щепотка • тмин – 1 щепотка • перец красный молотый – на кончике ножа • зелень петрушки – 2 веточки • сухари панировочные – 2 ст л • масло растительное – 2-3 ст л 👩‍🍳Приготовление: 1. Печень очистить от пленок и отварить до мягкости (20 мин) в небольшом количестве подсоленной воды. Добавить в воду вино и черный перец горошком. Потом печень вынуть, промыть, а отвар процедить. Печень порезать кусочками 2. В разогретом растительном масле обжарить мелко порезанные лук и чеснок. Подлить немного воды (100 мл) и потушить 3. Когда лук станет мягким, а вода испарится, добавить специи. В полученный соус переложить печень и залить бульоном, в котором она варилась, посыпать сухарями и тушить на слабом огне 5 мин ❤️К столу печень под соусом подавать как в горячем, так и в холодном виде #испанскаякухня