Гороховый суп «Сен-Жермен» ✅Французский гороховый суп который летом готовят со свежим зелёным горошком, а в холодное время — с колотым зелёным 📝Ингредиенты: • колотый зелёный горох - 450 гр • копчёный бекон - 200 гр • морковь - 1 шт • сельдерей - 1 стебель • лук - 1 шт • чеснок - 2 зубчика • лавровые листья - 2 шт • тимьян - несколько веточек • куриный бульон - 1,5 литра • соль, перец чёрный молотый - по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. Горох на 1 час замочить в холодной водой. После промыть и слить жидкость 2. Бекон, морковь и сельдерей нарезать небольшими кусочками, лук и чеснок — мелкими. В кастрюле подрумянить бекон за 4–5 мин. Выложить на бумажные полотенца 3. На вытопившемся жире обжарить лук с чесноком. Добавить морковь с сельдереем и готовить ещё примерно 5 мин 4. Закинуть горох, лаврушку и тимьян. Залить всё горячим бульоном. Довести до кипения и варить 1 час на небольшом огне 5. Удалить тимьян и лаврушку. Суп пюрировать погружным блендером. Посолить и поперчить ❤️Подавать суп с обжаренными полосками бекона #французскаякухня @in_thekitchen