Килька тушёная по-эстонски ✅В Эстонии к кильке особое отношение, она стала настоящим брендом Таллинна 📝Ингредиенты: Для теста: • килька свежая - 1 кг • лук зелёный - 1 пучок • масло сливочное - 150 гр • молоко - 1 стакан • мука - 0.5 ст л • соль - 1 ч л • укроп свежий - 1 пучок 👩‍🍳Приготовление: 1. Кильку выпотрошить, удалить хвосты и головы и промыть изнутри, удаляя чёрную плёнку 2. В огнеупорную емкость для тушения выложить слой кильки и слегка посолить 3. Зелёный лук нарезать тонкими колечками. Обсыпать слой кильки зелёным луком и измельчённым укропом. Выкладывать оставшуюся кильку слоями, пересыпая зеленью и посыпая солью 4. В молоко всыпать муку и размешать до получения однородной массы. Вылить молочную смесь к рыбе. Сверху на рыбу выложить кусочки сливочного масла 5. Емкость закрыть крышкой и поставить в духовку на 40 мин при 180°С ❤️Подавать с картофелем и овощами #эстонскаякухня @in_thekitchen