Пататас бравас ✅Картофель по-испански, внутри нежный, как пюре, а снаружи хрустящая корочка 📝Ингредиенты: Для теста: • картофель — 500 гр • масло оливковое — 100 мл • помидоры в собственном соку — 400 гр • лук — 1 шт • чеснок — 2 зубчика • вино белое сухое — 50 мл • тимьян - по вкусу • сахар — по вкусу • соль — по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. Картофель порезать кусочками примерно 2х2 2. Налить масло в сковороду и выложить картошку. На среднем огне довести почти до кипения и сделать маленький огонь. Готовить около 15 мин, когда она станет мягкая, достать шумовкой из масла на салфетку 3. Включить сильный огонь и, когда масло начинает кипеть, снова выложить картошку в масло на очень короткое время. Картофель приобретет хрустящую золотую корочку – и тут же снова шумовкой достать ее на салфетку. Посолить 4. Разогреть немного масла на второй сковороде. Лук и чеснок мелко порезать, обжарить до прозрачности. Добавить помидоры с соком, размять. После закипания тушить на среднем огне 5. Влить вино, добавить тимьян, перец, соль, сахар. Тушить до загустения. Соус измельчить блендером, охладить и подать к горячей картошке ❤️Обычно это блюдо подается к пиву #испанскаякухня @in_thekitchen