Жюльен-капучино из белых грибов ✅Одно из самых знаменитых блюд французской кухни 📝Ингредиенты: • замороженные белые грибы - 500 гр • сливки - 700 мл • натертый пармезан - 150 гр • желтки - 4 шт • сливочное масло - 50 гр • лук - 2 шт • мускатный орех - на кончике ножа • соль, черный перец - по вкусу • сушеные белые грибы - 2–3 ломтика   👩‍🍳Приготовление: 1. Размороженные белые грибы и нарезать кусочками. Обжарить в половине сливочного масла до румяной корочки, посолить, поперчить 2. Лук мелко нарезать, обжарить в половине сливочного масла с солью до золотистого цвета. Блендером измельчить лук в пюре 3. Смешать луковое пюре с желтками, 500 гр сливок и пармезаном. Вмешать грибы в сливочную смесь. Разложить по кокотницам или кофейным чашкам и запечь в духовке до румяной корочки 20 мин при 150 С 4. Сухие грибы измельчить блендером в порошок. Сливки из морозилки взбить в пышную пену, приправив солью, перцем и мускатным орехом ❤️Перед подачей выложить на жюльен в чашках взбитые сливки, присыпать грибным порошком и сразу подать #французскаякухня