Хоягушт ✅Блюдо еврейской кухни, похожее на запеканку 📝Ингредиенты: • мякоть говядины - 500 гр • яица - 7 шт • лук - 3 шт • растительное масло - для жарки • соль, черный перец - по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. Мясо положить в кипящую воду, чтобы оно было закрыто, на сильном огне довести до кипения, добавить чуть-чуть соли, снять пену 2. Огонь уменьшите до очень слабого, варить мясо до мягкости 2 ч. За 30 мин до готовности посолить 3. Нарезать лук тонкими полукольцами, положить в сотейник, приправить перцем и тушить на слабом огне без добавления масла, помешивая 4. Процедить бульон. Разобрать мясо на волокна, добавить в сотейник к луку, залить 300 мл горячего бульона. Варить на слабом огне 10 мин 5. Отделить у яиц желтки от белков. Взбить белки и желтки по отдельности. Влить белки в сотейник. После того как белки схватятся, добавить желтки. Готовить под крышкой на слабом огне еще 5–10 мин ❤️Перед подачей хоягушт разрезают на куски, как пирог #еврейскаякухня @in_thekitchen