ШВАЙНЕБРАТЕН ✅Классическое немецкое мясное блюдо 📝Ингредиенты: • свинина карбонад — 900 гр • чеснок — 2 зуб • перец душистый, соль — по вкусу Для соуса: • лук — 1 шт • морковь — 1 шт • майоран — 1 ч л • вино красное полусухое — 100 мл • томатная паста — 1 ст л • бульон — 1/4 л • сахар - по желанию 👩‍🍳Приготовление: 1. Мясо (цельный кусок) натереть давленым чесноком, солью и перцем со всех сторон. Оставить мариноваться на пару часов в холодильнике 2. Нагреть сковороду, выложить мясо и дать ему поджариться по 2-3 мин с каждой стороны 3. Нарезать лук кубиками, а морковь - тонкими кольцами. В сковороду к свинине добавить овощи, быстро протушить, помешивая, пару минут. Добавить томатную пасту и майоран 4. Влить горячий бульон. Добавить половину красного вина, накрыть сковороду и протушить на небольшом огне 40 мин 5. Мясо перевернуть, и тушить под крышкой ещё 40-45 мин 6. Готовое мясо нарезать тонкими кусочками, овощную мякоть и мясные соки пробить погружным блендером, добавив вторую часть вина ❤️Подать с картофельным пюре #немецкаякухня