ГРААВИЛОХИ ✅ Блюдо рыбаков, которые закапывали рыбу на берегу над линией прилива. Слово gravlax происходит от скандинавского слова gräva, означающего копать. Этот традиционный финский рецепт солёного лосося чрезвычайно популярен в Финляндии и во всех частях Скандинавии. Граавилохи обычно подают в виде скрученных кусочков рыбы, со сметаной и куском тонко нарезанного ржаного хлеба 📝 Ингредиенты: * свежее филе лосося – 1 кг * сахар – 4 ст л * соль – 4 ст л * укроп – 4 ч л * крепкий алкоголь (джин, бренди или ром) –30 гр 👩‍🍳 Приготовление: 1. Разрезать филе лосося вдоль наполовину и посыпать его смесью сахара с солью и измельченным укропом, влить алкоголь 2. Поместить рыбу в контейнер, накрыть пищевой пленкой и положить пресс. Поставить так в холодильник на 2 суток 3. Через 2 дня очистить рыбу от остатков соли и сахара 4. Нарезать на тонкие диагональные ломтики, скрутить каждый ломтик и украсить веточкой свежего укропа ❤️Подавать на куске черного ржаного хлеба со сметаной #финскаякухня @in_thekitchen