БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ НА КОСТОЧКЕ ПО-КАЛАБРИЙСКИ ✅ Бараньи отбивные котлеты в этом блюде, созданном на основе рецепта легендарного итальянского автора кулинарных книг Марселлы Хазан, нужно готовить недолго, чтобы мясо в разрезе оставалось розовым 📝Ингредиенты: • бараньи отбивные на косточке - 8 шт • болгарский перец - 1 шт • лук - 1 шт • помидоры - 300 гр • петрушка - 4 веточки  • зеленые оливки - 100 гр • оливковое масло - 2 ст л • соль, перец - по вкусу   👩‍🍳Приготовление: 1. Некрупно нарезать лук. Помидоры очистить от кожицы и нарезать 2. Нарезать листья петрушки. Оливки - на несколько частей. Перец нарезать на куски 3х3 см 3. Каре баранины слегка посолить с двух сторон и обжарить на разогретом оливковом масле по 3 мин с каждой стороны на сильном огне. Переложить на тарелку 4. Снизить нагрев до среднего и выложить на сковородку лук, помешивая, обжарить до золотистости. Добавить помидоры и тушить, помешивая, пока соус не начнет густеть. Выложить в сковородку перец, петрушку и оливки. Посолить и поперчить. Тушить около 8 мин 5. Баранину поперчить и вернуть в сковородку с соусом. Прогреть мясо 1 мин, после чего перевернуть и прогреть еще 1 мин ❤️Подавать можно непосредственно на сковороде, в которой готовилась баранина в соусе #итальянскаякухня @in_thekitchen