УТКА С СОУСОМ ИЗ ВИШНИ ✅В этом французском рецепте богатый и насыщенный аромат утиного мяса прекрасно сочетается с вишневой сальсой. Небольшая кислинка соуса оттеняет жирное мясо, а хрустящая корочка придает дополнительный шарм всему блюду 📝Ингредиенты: • утка - 2 кг • апельсин - 1 шт • корица - 1 палочка  • тимьян - 2 веточки  • соль, черный молотый перец - по вкусу  Для вишневого соуса • базилик - 4 шт  • вишня без косточек - 250 гр  • лук шалот - 3 шт  • перец чили - ½ шт  • оливковое масло - 2 ст л • красный винный уксус - 1½ ст л 👩‍🍳Приготовление: 1. Апельсин разрезать пополам. Половину апельсина разрезать на дольки. Со второй половины на мелкой терке снять цедру, а из мякоти выжать сок 2. У утки удалить последние фаланги крыльев. Посолить и поперчить 3. Начинить утку кусками апельсина, палочкой корицы и веточками тимьяна. Выложить на решетку, которую установить над противнем 4. Запекать утку 1 час 20 мин при 190°C до того момента, когда сок из прокола будет прозрачным. Достать из духовки и накрыть фольгой. Оставить на 20 мин Приготовить соус из свежей вишни 1. Лук, листья базилика, перец чили нарезать очень мелко. Добавить вишню, цедру и 1 ст л сока апельсина, уксус, соль и перец 2. Немного наколоть вилкой ягоды, чтобы они лучше впитывали чужие ароматы и легче отдавали свой. Перемешать и оставить вишневую сальсу настаиваться ❤️Готовую утку нарезать порционными кусками. Выложить куски на блюдо, сверху выложить вишневый соус и подать на стол #французскаякухня @in_thekitchen