ПИКЛИЗ ✅На острове Гаити эта пряная маринованная капуста с морковью традиционно подается с жареным или запеченным мясом 📝Ингредиенты: • капуста - 400 гр  • лук - 1 шт • морковь - 1 шт  • болгарский перец - ½ шт  • зеленый лук - 2 стебля  • перец чили - 4 шт • чеснок - 8 зубчиков • крупная соль - 1¼ • черный перец горошком - 12 шт • столовый уксус 5% - 1 стакан  • вода - ¾ стакана  • лайм - ½ шт • тимьян - 3 веточки  👩‍🍳Приготовление: 1. Очень тонко нашинковать капусту. Морковь измельчить на терке для корейской моркови. Лук нарезать тонкими полукольцами. Болгарский перец - полосками 2. Перец чили очистить от семян и нарезать колечками. 4 зубчика чеснока нарезать пластинками, 4 зубчика оставить целыми. Зеленый лук нарезать тонкими колечками 3. Смешать все нарезанные овощи. Влить сок лайма в уксус и растворить в нем соль 4. Выложить все овощи в заранее простерилизованную банку с завинчивающейся крышкой. Добавить черный перец горошком, тимьян и целые зубчики чеснока. Влить уксус с соком лайма, чтобы все овощи были покрыты 5. Закрыть плотно банку крышкой и несколько раз встряхнуть. Поставить в холодильник минимум на трое суток ❤️В холодильнике такая капуста может храниться в течение месяца без потери вкусовых свойств #кухнягаити @in_thekitchen