КОТЛЕТЫ «АЛА-ТОО» ✅Традиционное киргизское блюдо из бараньего или говяжьего фарша 📝Ингредиенты: • фарш говяжий или бараний - 600 гр • яйца - 7 шт • масло сливочное - 100 гр • зелень петрушки - 0,3 пучка • лук - 1 шт • чеснок - 3 зубчика • сухари панировочные - 100 гр • соль, перец чёрный молотый - по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. Соединить мягкое сливочное масло, измельчённую зелень петрушки, соль и перец, перемешать. Придать маслу форму шариков убрать в морозилку 2. Соединить фарш, измельчённый лук, чеснок, соль и перец. Перемешать и отбить фарш, чтобы он стал пластичным 3. Яйца отварить, разрезать пополам, извлечь желтки. Вместо желтков вложить в масло с зеленью. Соединить белки с маслом в одно яйцо 4. Фарш разделить на 6 равных частей. Из фарша сделать лепёшки размером с ладонь. В центр каждой вложить яйцо. Завернуть яйцо в фарш, чтобы получилась котлета 5. Поочерёдно опустить котлеты сначала в яичную смесь, затем в панировочные сухари 6. Обжарить котлеты со всех сторон до золотистой корочки, затем переложить в форму и запечь в духовке при 200 С 15 мин ❤️Подавать горячими с гарниром #киргизскаякухня @in_thekitchen