АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ СЫР ✅Адыгейский сыр с пряными травами 📝Ингредиенты: • кефир - 750 мл • молоко - 2 л • петрушка сушёная - 0.5 ч л • соль - 3 ст л • сыворотка - 1000 мл • тимьян сухой - 0.5 ч л • укроп сухой - 0.5 ч л 👩‍🍳Приготовление: 1. В кастрюлю налить молоко жирностью 3,2%. Довести до кипения 2. В кипящее молоко налить кефир любой жирности, перемешать ложкой. На данном шаге отключить огонь 3. Через 2 минуты часть хлопьев опадёт на дно и образуется зелёная жидкость. Дуршлаг, застелить двойным слоем марли. Вылить сырную массу. Оставить на 2 минуты, чтобы стекла сыворотка 4. Совсем немного присолить, добавить специи и перемешать. Собрать края марли. Сверху на творожную массу уложить подходящую тарелочку и груз. Оставить в прохладном месте на 10-12 часов 5. Растворить соль в сыворотке. Залить сыр. Держать в холодильнике 2-5 дня ❤️Через два дня сыр готов, подавать как закуску #адыгейскаякухня @in_thekitchen