ТАЖИН ХОТ ✅Блюдо алжирской кухни, рыбные фрикадельки 📝Ингредиенты: • минтай - 1,5-2 кг • чеснок - 8 зубчиков • томатная паста - 1 ст л • оливки зеленые без косточек - 1 банка • яйцо - 1 шт • мука - 100 гр • масло растительное - 3 ст л • соль, перец - по вкусу • кинза - для подачи • зира - 2 ч л 👩‍🍳Приготовление: 1. Чеснок мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Добавить томатную пасту, зиру, чёрный перец, пару минут помешать 2. Добавить 0,5 л воды, нарезанные оливки, лавровый лист. Тушить под крышкой около часа 3. Рыбу очистить от кожи, костей, нарезать мелко, добавить лук натёртый на крупной тёрке. Добавить натёртые 3 дольки чеснока, 0,5 ч.л. зиры, чёрный перец, соль, яйцо, перемешать до однородности 4. Сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке и немного обжарить в масле до румяной корочки. 5. Выложить фрикадельки в соус и тушить 20 мин на маленьком огне ❤️Подавать рыбные фрикадельки, посыпав кинзой #алжирскаякухня @in_thekitchen