КУРИЦА ПО-ХАЙНАНЬСКИ ✅Традиционное блюдо китайской кухни, родом с острова Хайнань 📝Ингредиенты: • курица – 1 шт • лук – 4 шт • имбирь – 50 гр • рис – 1 стакан • белый перец – 8 горошин • чеснок – 6 зубчиков • сладкий соус чили – 3 ст л • острый перец чили – по вкусу • соль – по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. Имбирь нарезать пластинками. Из курицы удалить лишний жир. Целыми луковицами вместе с имбирём начинить курицу, зашить её, и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Убавить огонь, добавить белый перец, соль, накрыть крышкой варить на 40-50 мин 2. В сковороде растопить жир от курицы. Обжарить в нём мелко порезанный чеснок. Высыпать туда сухой рис, обжарить до золотистого цвета и залить бульоном от курицы. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 10 мин, помешивая, чтобы рис не подгорел 3. Для соуса смешать два мелко нарезанных зубчика чеснока, измельченный острый перец, сладкий соус чили и две ст л куриного бульона 4. Когда курица будет готова, слить весь бульон в отдельную миску, а курицу залить холодной водой на десять минут. Затем — вытащить её и нарезать на полоски ❤️Подавать в тёплом виде с соусом и рисом #китайскаякухня @in_thekitchen