СМОРЩЕНАЯ КАРТОШКА ✅Национальное блюдо на Канарских островах. Картошка по этому рецепту получается совсем не пересоленная, ведь вся соль остается на ее поверхности 📝Ингредиенты: • картошка мелкая - 800 гр • вода - 800 мл • соль морская - 200 гр 👩‍🍳Приготовление: 1. Сварить мелкую картошку, в солёной воде, под крышкой почти до готовности (20 мин). Полностью слить воду 2. Выпарить картошку несколько минут на среднем огне, время от времени потряхивая кастрюлю, чтобы нижние картошины не пригорели к дну. К концу этого этапа вся картошка должна оказаться полностью сухой, сморщенной и покрытой легким соляным налётом ❤️Традиционно подают с соусами на основе зелени #канарскаякухня @in_thekitchen