КАПУСТНИК ✅Традиционное блюдо Латвии 📝Ингредиенты: • капуста – 1 кочан • лук – 3 шт • яйца – 4 шт • тмин – 1 ст л • бекон – 50 гр • соль - по вкусу Тесто: • мука – 1 стакан • яйцо – 1 шт • масло – 1 ст л • молоко – 0,5 стакана 👩‍🍳Приготовление: 1. Замесить тесто, дать ему выстояться 15 мин под крышкой, затем раскатать в пласт толщиной 3 мм 2. Капусту нашинковать, потушить (без воды) с тмином в кастрюле, прибавив 25 г мелко нарезанного бекона, посолить 3. На остальном беконе обжарить мелко нарезанный лук, затем прибавить предварительно потушенную капусту, слегка обжарить 4. Половину яиц сварить вкрутую, нашинковать, смешать с капустно луковым фаршем, остальные яйца взбить и облить этой смесью капустно луковый фарш; сформовать из приготовленного фарша толстую «колбасу» 5. Капустную «колбасу» завернуть в пласт теста, наглухо защипнуть, обернуть в марлю, опустить в подсоленный крутой кипяток, проварить 5 мин. Затем вынуть, обмазать взбитым яйцом и зарумянить 5 мин в духовке на сильном огне ❤️Порезать на порционные куски перед подачей #латышскаякухня @in_thekitchen