ЭСКАБЕЧЕ ИЗ РЫБЫ ✅Жареная рыба в остром маринаде по-испански, подается в качестве закуски 📝Ингредиенты: • скумбрия - 1 шт • перец чили - 1/2 шт • лук - 1 шт • чеснок - 3 зубчика • специи для рыбы - 1 ч л • вино сухое белое - 200 мл • винный уксус - 50 мл • вода - 50 мл • лавровый лист - 1 шт • лимон - 1/2 шт • оливковое масло - 6 ст л • смесь разных перцев - 1 ч л • соль - 1 ч л • сахар - 1 ч л 👩‍🍳Приготовление: 1. Отделить филе рыбы от костей. Нарезать на небольшие кусочки 2. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить кусочки скумбрии кожей вниз. Обжарить с двух сторон до готовности, слегка посолить. Выложить в миску 3. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить крупно нарезанный чеснок и слегка прогреть. Добавить лук, нарезанный на полукольца 4. Добавить перец чили, нарезанный на колечки, лавровый лист, перец, специи, сок лимона, соль и сахар. Влить сухое вино, винный уксус и воду, довести до кипения 5. Залить маринадом рыбу, остудить и убрать в холодильник на 7-10 ч ❤️#испанскаякухня