УТИНАЯ НОЖКА КОНФИ ✅Таким способом готовят в лучших ресторанах Франции 📝Ингредиенты: • утиные окорочка - 4 шт • чеснок - 6 зубчика • соль - 1 ст л • смесь перцев горошком - 1.5 ч л • кулинарный жир (утиный жир) - 500 гр 👩‍🍳Приготовление: 1. Помыть ножки и обсушить, срезать жировые части и лишнюю кожицу. Чеснок нарезать на кусочки 2. Чеснок с солью перетереть в ступке в пасту. Перец перетреть до крупной крошки, смешать с чесноком 3. Натереть утку чесночной смесью и оставить на сутки, прикрыв пищевой пленкой 4. Очистить мясо от специй, переложить в огнеупорную форму. Залить утиные ножки жиром, накрыть фольгой и отправить в духовку. Готовить 30-40 мин при 160 С. Потом снизить температуру до 90 С и готовить еще около 3 ч 5. Перед подачей обжарить утку на сухой и очень горячей сковороде со всех сторон ❤️Подавать утиную ножку конфи с тушеной красной капустой и жареной картошкой #французскаякухня @in_thekitchen