ФРИХОЛЕС РЕФРИТОС ✅Обязательный компонент мексиканской кухни, его отличают нежный вкус и легкая кремовая консистенция 📝Ингредиенты: • фасоль - 250 гр • лавровый лист - 2 шт • оливковое масло - 2 ст л • растительное масло - для жарки • чеснок - 1-2 зубчика • лук - 1 шт • соль, перец - по вкусу • парика - по вкусу • свежая зелень - по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь 2. Воду слить, переложить в кастрюлю и залить свежей водой на 5 см выше фасоли. Добавить лавровый лист, соль и оливковое масло. Варить на небольшом огне 1.5–2 ч 3. Процедить фасоль, жидкость сохранить. Половину фасоли измельчить в блендере, добавив соль и перец по вкусу 4. Обжарить в сковороде рубленный чеснок и нарезанный лук до золотистого цвета 5. Добавить на сковороду фасоль. Толкушкой растереть ее. Добавлять понемногу воды, оставшейся от варки фасоли, добавить соль при необходимости и специи. Помешивая, варить ещё несколько минут, пока смесь не загустеет ❤️Подается как гарнир к мясу или заворачивается в лепешку как начинка #мексиканскаякухня