ПУЦА ✅Традиционное блюдо тувинской кухни, тесто замешивают на зеленом чае, а готовят как манты на пару 📝Ингредиенты: • Мука – 175 гр • баранина – 500 гр • сало – 50 гр • лук – 1 шт • яйцо – 1 шт • настой зеленого чая – 50 мл • вода – 30 л • молотый черный перец, соль – по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. Смешать муку с щепоткой, в центре сделать углубление. Разбить туда яйцо и добавить чай. Замесить тугое эластичное тесто. Обернуть тесто пленкой и убрать на 60 мин 2. Баранину, сало и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и воду. Как перемешать 3. Тесто разделить на части, из каждой сформировать небольшой шарик, а затем раскатать его в тонкую круглую лепешку 4. В центр каждой лепешки положить фарш, сложить пополам, защипнуть края и соединить их между собой так, чтобы получилось нечто, похожее на шарик 5. Готовят пуца на пару 30-40 мин ❤️#тувинскаякухня @in_thekitchen