​СВИНАЯ ВЫРЕЗКА В СОУСЕ ЧИМИЧУРРИ ✅ Соус чимичурри популярен практически во всех странах Южной Америки, но рецепт его был придуман в Аргентине 📝 Ингредиенты: • свиная вырезка - 900 гр ( 2 шт по 450 гр) • сок лайма - 1 ст • петрушка - для украшения Для соуса: • чеснок - 6 зубчиков • перец чили - 2 стручка • винный уксус - 1/4 стакана • мелко нарубленная петрушка - 0,5 стакана • мелко нарубленные листья орегано - 0,5 стакана • сок лайма - 3 шт • оливковое масло - 1 стакан • крупная соль - 1 ч л • чёрный перец горошком - 1 ч л 👩‍🍳 Приготовление: 1. В миске смешать чеснок, порезанный чили и уксус. Добавить петрушку, орегано и сок лайма. Помешивая венчиком, влить оливковое масло, посолить и поперчить. Всё перемешать 2. Отлить 0,5 стакана соуса для подачи, а в оставшемся соусе замариновать свинину и уберать в холодильник на 30 мин 3. Достать свинину из маринада, стряхнуть излишки зелени, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и выложить на гриль 4. Жарить на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны. Перед нарезкой дать мясу полежать 5 мин. Полить нарезанную вырезку соусом, соком лайма и украсить петрушкой ❤️#латиноамериканскаякухня @in_thekitchen