КЛЯР ТЕМПУРА ✅ Предназначен для жарки во фритюре креветок, овощей и горячих роллов 📝 Ингредиенты: • рисовая или пшеничная мука - 3 ст л • кукурузная мука - 3 ст л • яйцо - 2 шт • ледяная вода • соль и специи - по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Размешать яйца с ледяной водой. Консистенция кляра, должна быть как тесто для оладьев. Примерное соотношение 1:1 2. Добавить муку и, по желанию, разрыхлитель. Размешать вручную вилкой или венчиком в однородную массу 3. Можно добавить в кляр по вкусу или в зависимости от назначения соль и специи ❤️ Кляр для использования должен быть холодным, иногда в него даже помещают кубики льда. Рекомендуется держать в холодильнике #японскаякухня @in_thekitchen