ГОЛУБЦЫ ПО-КАРПАТСКИ ✅Голубцы по-карпатски получаются такие маленькие, сочные и аппетитные, от них просто невозможно оторваться 📝Ингредиенты: • капуста - 1 кочан • рис - 1-1,5 стакана • солёное сало - 150 гр • лук - 2 шт • мука - 1 стакан • зелень укропа и петрушки - пучок • соль, перец, лавровый лист - по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. Рис сварить до полуготовности в подсоленной воде. Часть зелени оставить для украшения, остальную мелко порубить 2. Лук мелко нарезать. Сало нарезать маленькими кубиками, отложить 50 г сала в отдельную миску. Остальное сало выложить на горячую сковороду вместе с луком. Жарить, помешивая, чтобы получились шкварки 3. Соединить шкварки и лук с вареным рисом и рубленой зеленью, посолить, поперчить, перемешать 4. Кочан капусты положить в кастрюлю с горячей водой, оставить на 10 мин. Разобрать на листья. Вырезать у листьев прожилки и черешки 5. Выложить на листья капусты начинку, свернуть конвертиком. Поместить голубцы в горшочки, добавить лавровый лист, 50 г сала, соль, залить тёплой водой. Из муки с водой и солью замесить крутое тесто, сформовать лепешки, накрыть горшочки 6. Запекать 1 ч в нагретой до 170°С духовке ❤️Подавать со сметаной или со сметанным соусом, зеленью. Для соуса перемешать сметану с готовым столовымым хреном #румынскакухня