​ЭЧПОЧМАК ✅Татарское и башкирское национальное блюдо. Без «треугольников» не обходится ни одно торжественное застолье 📝Ингредиенты: Для теста: • мука - 800 гр • молоко - 500 мл • яйцо - 1 шт • растительное масло - 50 мл • дрожжи - 20 гр • соль - 0,5 ч л • сахар - 0,5 ч л Для начинки: • картофеля - 1 кг • мясо - 1 кг • лук - 4 шт • соль, перец - по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. В 100 мл тёплого молока растворить дрожжи, добавить соль, сахар, яйцо, перемешать. Постепенно, помешивая, добавить муку, чтобы получилось однородное, не очень крутое тесто. В конце добавить раст. масло, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2 ч. Когда тесто подойдёт, обмять его и ещё раз поставить подходить. Через 30 мин обмять ещё раз 2. Мясо нарезать мелкими кубиками. Сырой картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, измельчить 3. Соединить картофель с мясом и луком, посолить, поперчить, перемешать 4. Готовое тесто нарезать кусками по 90 г, раскатать лепёшки. На середину каждой лепёшки выложить начинку, с трёх сторон защипить края, а в середине оставить отверстие 5. Выложить на противень, смазанный раст. маслом. Выпекать при 200 С 50-60 мин ❤️К эчпочмакам следует подавать катык, тюркский кисломолочный напиток, напоминающий простоквашу #татарскаякухня