ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС ✅Еще один из соусов французской кухни. Прекрасно сочетается с овощами и яйцами-пашот. Готовить его нужно непосредственно перед подачей 📝 Ингредиенты: • сливочное масло — 100 гр • желтки — 3 шт • сок лимона — 1 ст л • соль — щепотка 👩‍🍳 Приготовление: 1. Масло растопить в сотейнике и остудить до комнатной температуры 2. Для водяной бани в кастрюле довести воду до кипения и уменьшить огонь.Поместить желтки в керамическую или стеклянную миску, добавить лимонный сок и перемешать. Поставить миску на водяную баню. Важно, чтобы горячая вода не доходила до дна миски 3. Взбивать желтки с лимонным соком венчиком примерно 5 минут. Как только они станут пышными добавить постепенно масло тонкой струйкой, постоянно взбивая 4. Когда соус загустеет, посолить его. Взбивать еще 20 секунд ❤️ #французскаякухня #соус @in_thekitchen