​КАРНЫЯРЫК ✅Классика турецкой кухни 📝 Ингредиенты: • баклажаны — 6 шт • говяжий фарш — 350 гр • помидоры — 2 шт • лук репчатый — 1 шт • чеснок — 2 зубчика • зеленый перец — 2 шт • томатная паста — 1 ч л • петрушка — 1 пучок • оливковое масло — 3 ст л + 1 стакан • молотый черный перец — 1 ч л • соль — 2 ст л + 1 ч л 👩‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны очистить от кожицы продольными полосками шириной в 1 см, чтобы они получились полосатыми. Хвостики не срезать 2. Залить баклажаны холодной водой с 2 ст л соли на 30 мин 3. Лук мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и нарезать на кубики. Перец нарезать кубиками 4. В сковороде разогреть 3 ст л оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить перец, жарить еще 2-3 минуты 5. Добавить фарш. Жарить, помешивая, еще 7-10 мин 6. Добавить измельченный чеснок, томатную пасту, помидоры, 1 ч л соли и перец. Жарить 5 мин. Добавить измельченную петрушку и убрать с огня 7. В кастрюле разогреть 1 стакан масла, обжарить баклажаны со всех сторон до золотистого цвета и выложить на бумажные полотенца 8. Баклажаны выложить в форму. Сделать в каждом разрез и углубление для начинки. В образовавшиеся лодочки разложить начинку 9. Выпекать карныярык в разогретой до 180 С духовке в 20-25 мин ❤️ Блюдо подавать теплым с рисом на гарнир #турецкаякухня @in_thekitchen